СИМЕИ, выставка, которая проводится каждые два года, является  самой большой мировой выставкой, с высоким уровнем  специализации, на ней представлены одновременно все типы
машин и оборудования для энологии и для производства,  розлива в бутылки и упаковки самых разных напитков (вино, пиво, минеральная вода, газированные напитки, соки, алкогольные напитки, дистиляты из винограда, спирт, уксус и растительное масло). СИМЕИ предлагает комплексную панораму высокого технологического уровня энологической промышленности, начиная с переработки винограда в вино (поступление винограда, выжимание сока, контролируемое брожение, сцеживание, переливание, декантирование, фильтрация, выдерживание, и т.д.), и представляет для каждой фазы переработки обширную гамму различных технических решений, которые могут быть адаптированы к самым специфическим требованиям производителей.

СИМЕИ является наиболее полно представленной витриной на мировом уровне с точки зрения Оборудования, предназначенного для производства любых напитков (пиво, вино, минеральная вода, газированные напитки, соки, ликеры, алкогольные напитки, уксус и растительное масло и т.д.) Каждый предприниматель сможет найти для себя технологическую установку, отвечающую его производственным требованиям. 

Для упрощения доступа к посещению выставки предусмотрена служба предварительной регистрации, которая позволяет заказать входной пропуск до начала выставки во избежание
длительных ожиданий в регистрационных холлах. На 21-ой выставке СИМЕИ в ноябре 2005 года участвовало 767 предприятий, приехавших из 23 стран, на выставочных площадях в 75 тыс квадратных метров. Выставку также посетили 49300 квалифицированных операторов, из которых 8860 приехали из-за рубежа, из 100 стран всех пяти континентов.

Разделы выставки:

• машины и оборудование для энологии и для производства,  розлива в бутылки и упаковки самых разных напитков (вино, пиво, минеральная вода, газированные напитки, соки, алкогольные напитки, дистиляты из винограда, спирт, уксус и растительное масло).
• крупные, средние и мелкие промышленные установки для розлива в бутылки
• оборудование самого разного типа для винификации и для различных видов обработки вина
• материалы для упаковки жидких продуктов
• оборудование для внутренних помещений фирм
• сосуды самых разных типов и размеров
• технологические стимуляторы
• технологии для энологической промышленности: выжимание сока, контролируемое брожение, сцеживание, переливание, декантирование, фильтрация, выдерживание, и т.д.)
• оборудование, предназначенное для цикла розлива напитков в бутылки(пиво, вино, минеральная вода, газированные напитки, соки, ликеры, алкогольные напитки, уксус и растительное масло и т.д.) 
• оборудование для упаковки напитков на этапах, следующих после розлива в бутылки
• материалы или дополнительные устройства и детали, связанный с производственным циклом напитков (производство пива, переработка соков, производство газированных напитков и т.д.)